Αμπέλι β , vigneto b, vignoble b, mahastian b, weinberg b, vinamar jaistandus b, vinbergxardenon b, vinya b, vinograd b, vinea b, vynuogynas b, vinja b, wijngaard b, viinitarha b, winnica b, vinha b, vie b, vinice b

When Coffee Is Cooked

http://www.skylife.com/en/2014-06/when-coffee-is-cooked

ALTHOUGH THE SOUTH AMERICAN COUNTRIES (BRAZIL AND COLOMBIA), NOT ARABIA, ARE THE LEADING EXPORTERS OF COFFEE TODAY, IN OUR TURKISH FOLKSONGS COFFEE STILL COMES FROM YEMEN. COFFEE COMES FROM YEMEN THE NIGHTINGALE FROM THE MEADOW
When Coffee Is Cooked
When Coffee Is Cooked
The arrival of coffee from great distances by camel caravan is a reminder that love too is a bumpy road. In the 16th century, coffee was also produced in the Ottoman Empire following the conquest of Egypt and Yemen. Coffee made its way into the palace of Suleiman the Magnificent, even prompting the appointment of a “chief coffee maker” to the palace staff. On “Mevlid” nights marking the birth of the Prophet Mohammad, a coffee tent would be pitched next to the Sultanahmet (“Blue”) mosque and the thick, brown beverage served to those arriving for the celebration. The first coffeehouses in Istanbul opened in the city’s most populous district of Tahtakale, and later in Eminönü and Unkapanı as well. Finding its way into every home, rich or poor, coffee spread to even the most remote backwaters of Anatolia, and the serving of coffee in government offices became traditional.

When Coffee Is Cooked

COFFEE FAD IN FRANCE
Europe learned about coffee from the Turks. Foreign travelers and diplomats visiting the Ottoman Empire speak of coffee in their memoirs, explaining in detail how it was prepared and served, and taking it back with them when they returned to their countries, where they continued the practice. When Müteferrika Süleyman Ağa was appointed envoy to the court of Louis XIV at Versailles in 1669, he entered the king’s presence clad in a coarse woolen cloak and declined to prostrate himself before the monarch. Summarily expelled from Versailles by the king, he was dispatched to Paris. In his opulent mansion in the capital, Süleyman Ağa became the darling of Parisian society thanks to his charming conversation. He also triggered a coffee-drinking fad with the beans he had brought with him from Istanbul by the sackful.

NOT FOR CHILDREN

When Coffee Is Cooked
In Turkey, children were not allowed to drink coffee. It was also regarded as unseemly for young girls to partake of the beverage, an attitude that prevailed in the West as well. Johann Sebastian Bach’s “Coffee Cantata”, which he composed in Leipzig, tells the story of a girl who liked coffee. Her father does not want her to drink it and threatens to ground her and not buy her nice dresses if she does. In a final ultimatum he even threatens not to find her a husband! At this, the girl relents, saying, “Okay, Daddy, marry me off right away.” The clever girl makes a pact with her future husband that she can drink coffee whenever she likes, and the two tie the knot!
Coffee is closely bound up with affairs of the heart. Coffee may be an irresistible beverage, but what people really want is to talk and get close to each other. Coffee is just an excuse!
When coffee is cooked

When Coffee Is Cooked
When the grounds froth up
When the heart falls…
Beauty and homeliness have no sway!

When Coffee Is Cooked

COFFEE LEGENDS
Coffee’s stimulant effects were discovered early on. Observing that when goats ate coffee beans they started jumping and cavorting, Ethiopian goatherds soon cottoned on to coffee’s stimulating effect. Monks on the other hand did not care for the taste of raw coffee berries when they ate them. Finding the berries bitter, they tossed them into the fire but then noticed the delicious aroma that arose and started brewing them as a beverage instead. When the monks were able to stay awake all night thanks to drinking coffee, they decided it must be a blessing sent from God so they could pray all night long!saucers and metal sleeves, trays, tray covers — all tools of the itinerant coffee vendors trade.

NEVER UNDERRATE A CUP OF COFFEE
A variety of utensils and apparatus were used for preparing and serving coffee. Coffee roasting containers and trays, wooden trays for cooling the roasted beans, wooden mortars and pestles, coffee grinders with wooden boxes, metal grinders, boxes for storing coffee, coffee measuring spoons, long-handled ‘cezve’ pots for boiling the coffee, coffee braziers, handleless cups with saucers and metal sleeves, trays, tray covers — all tools of the itinerant coffee vendors trade.
Photo Gallery

When Coffee Is Cooked

Kahve Piştiği Yerde
Tarih: May 2014
BUGÜN KAHVE İHRAÇ EDEN ÜLKELERİN BAŞINDA ARABİSTAN DEĞİL, GÜNEY AMERİKA ÜLKELERİ (BREZİLYA VE KOLOMBİYA) OLSA DA BİZİM TÜRKÜLERİMİZ KAHVEYİ İLLA DA YEMEN’DEN GETİRİR: KAHVE YEMEN’DEN GELİR BÜLBÜL ÇİMENDEN GELİR
Kahve Piştiği Yerde
Kahve Piştiği Yerde
Sanki kahvenin çok uzaklardan deve kervanlarıyla gelmesi, sevdanın da kahve gibi meşakkatli bir yolu olduğunu hatırlatır. 16. yüzyılda Osmanlılar Mısır’ı ve Yemen’i fethettikten sonra kahve Osmanlı topraklarında yetişen bir ürün oldu. Kanuni Sultan Süleyman döneminde kahve saraya girdi, hatta saray teşkilatında kahvecibaşı unvanıyla bir hizmet ihdas edildi. Mevlit kandillerinde Sultanahmet Camii’nin yanına bir kahve çadırı kurulur ve camiye gelenlere kahve ikram edilirdi. İstanbul’da ilk kahvehane şehrin en kalabalık semti olan Tahtakale’de, sonra da Eminönü ve Unkapanı’nda açıldı. Zengin fakir demeden kahve her eve girdi, Anadolu’nun her köşesine ulaştı. Devlet dairelerinde kahve ikramı bir gelenek haline geldi.

FRANSA’DA KAHVE MODASI
Avrupa kahveyi Türklerden öğrendi. Osmanlı topraklarını ziyaret eden yabancı seyyah ve diplomatlar, anılarında kahveden bahsedip nasıl hazırlandığını, nasıl sunulduğunu ayrıntılarıyla anlattıkları gibi Türkiye’den ayrılırken memleketlerine kahve götürdüler. Osmanlı diplomatları da Avrupa’da kahve geleneklerini sürdürdüler. Müteferrika Süleyman Ağa, 1669’da Paris’e XIV. Louis’ye elçi tayin edildiğinde Louis’nin karşısına yünlü bir aba ile çıkmış ve önünde eğilmemişti. Louis Süleyman Ağa’yı derhal Versailles’dan uzaklaştırıp Paris’e gönderdi. Süleyman Ağa da Paris’te göz kamaştıran malikânesinde hoş sohbetleriyle Paris sosyetesinin gözdesi oldu, beraberinde götürdüğü çuval çuval kahveyle kahve modasını başlattı.

KAHVEDEN MAHRUM ÇOCUKLAR
Bizde çocuklara kahve verilmez, genç kızların da kahve içmesi pek makbul sayılmazdı. Aynı anlayış Batıda da geçerliydi. Johann
Sebastian Bach’ın Leipzig’de bestelediği “Kahve Kantatı” kahveyi çok seven bir genç kızı anlatır. Babası kızın kahve içmesini istemez, kahve içersen sana güzel elbiseler alamam, seni gezmelere bırakmam der. Babanın son tehdidi de seni kocaya vermem olur. Bunun üzerine kız “Peki babacım, bana hemen bir koca bul.” der ve evleneceği adamla istediği zaman istediği kadar kahve içeceğine dair bir anlaşma yaparak evlenir.
Kahve gönül işine girifttir. İnsanın canı kahve çeker ama aslında gönül muhabbet ister, kahve bahane.
Kahve piştiği yerde
Telve taştığı yerde
Güzel çirkin aramaz
Gönül düştüğü yerde!

KAHVE EFSANELERİ
Kahvenin insanı diri tutan etkileri çok eski dönemlerde keşfedilmişti. Kahve çekirdeklerini yiyen keçilerin hoplayıp zıplamaları Etiyopyalı keçi çobanının dikkatini çeker ve böylece kahvenin uyarıcı bir etkisi olduğu anlaşılır. Keşişler ise kahve meyvelerini yediklerinde tadını beğenmezler. Acı buldukları kahve meyvelerini ateşe atarlar ama kahvenin hoş kokusunu fark edip kahveden bir içecek hazırlarlar. İçtikleri kahve nedeniyle keşişler, bütün gece uykusuz kalınca kahvenin bir Tanrı nimeti olduğuna ve gece boyu dua etmeleri için gönderildiğine karar verirler.

KAHVE DEYİP GEÇMEYİN
Kahvenin hazırlanmasında ve sunumunda çeşitli araç ve gereçler kullanılmıştır: Kahve kavurma dolapları, kahve kavurma tavaları, kahve çekirdeğini soğutmak için ahşaptan tepsiler, ahşap havanlar, ahşap kutulu kahve değirmenleri, metal değirmenler, kahve kutuları, kahve ölçekleri, cezveler, ocaklar, kulpsuz fincanlar, kulplu fincanlar, fincan tabakları, metal fincan zarfları, tepsiler, tepsi örtüleri, seyyar kahvecilerin kahve düzeni …

kahve-pistigi-yerde-1.jpgkahve-pistigi-yerde-10.jpgkahve-pistigi-yerde-2.jpgkahve-pistigi-yerde-3.jpgkahve-pistigi-yerde-4.jpgkahve-pistigi-yerde-5.jpgkahve-pistigi-yerde-6.jpgkahve-pistigi-yerde-7.jpgkahve-pistigi-yerde-8.jpgkahve-pistigi-yerde-9.jpg
Category: 2014 June, Culture & Arts, History

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Tag Cloud

βιβλιαράκια||bookies

the books gave Matilda a hopeful and comforting message: you are not alone

Discover

A daily selection of the best content published on WordPress, collected for you by humans who love to read.

Lina's Cosmos

welcome to my cosmos!!! Μεγάλες δόσεις από Βιβλία, συγγραφή, δημιουργική γραφή, healthy tips με συμπληρώματα διατροφής και βότανα, φυσικές συνταγές καθώς και ιδέες για χειροποίητα δώρα.Προσθέστε φαντασία και καλή απόλαυση!!!

scientificlove

Physics, Chemistry, Psychology, entertainment, social network

Περιδιαβαίνοντας

- Passing through the Αrts, culture and civilization, nature and human

SKYLINE REPORTS

comedy magazine

Prosecco Trail

Welcome to a space about sparkling wine, winemakers and lost empires along the trails of the Alps and Adriatic Sea.

Iva Roskin

ivaroskin.wordpress.com

Adventure Travel Nepal

Nepal tour operator and trekking agent

Kula Kunywa

Tales of Taste

zumpoems

Zumwalt Poems Online

Stories That Are All True

...and some of them actually happened.

Arts Discourse

"berlari bolak-balik"

fotografia najwidoczniej realna

Wszystko, co nie pozwala przejść obojętnie...

the drunken cyclist

I have three passions: wine, cycling, travel, family, and math.

%d bloggers like this: