Αμπέλι β , vigneto b, vignoble b, mahastian b, weinberg b, vinamar jaistandus b, vinbergxardenon b, vinya b, vinograd b, vinea b, vynuogynas b, vinja b, wijngaard b, viinitarha b, winnica b, vinha b, vie b, vinice b

Archive for February 3, 2015

Επτά πόλεις τολμούν και διώχνουν τα Ι.Χ.

Υπέρ του ποδηλάτου

—του Σπύρου Παπαγεωργίου—*

Η εποχή που το λόμπι των εταιρειών αυτοκινήτων δημιουργούσε την εντύπωση πως ο πρωταγωνιστής στις ταινίες έπρεπε οπωσδήποτε να έχει αυτοκίνητο και να τρέχει σαν τρελός και η «πρωταγωνίστρια» ήταν αρκετά «κουλ» μόνο αν… οδηγούσε σαν άντρας, έχει πια περάσει.

Η εμμονή στο αυτοκίνητο οδήγησε τις σύγχρονες πόλεις σε αδιέξοδα που ούτε καν οι ίδιες αυτοκινητοβιομηχανίες είχαν φανταστεί. Και, τελικά, μια σπουδαία κατά τ’ άλλα εφεύρεση, ένας θαυμάσιος και πρακτικός τρόπος μετακίνησης και αναψυχής, έγινε ο δυνάστης της σύγχρονης κοινωνίας.

Ευτυχώς η κατάσταση αρχίζει να αλλάζει σε μερικές από τις πιο σπουδαίες μεγαλουπόλεις του πλανήτη, οι οποίες έχουν κάτι κοινό: δημοτική αρχή με άποψη, τόλμη και αποφασιστικότητα. Εφτά πόλεις ανακοίνωσαν πρόσφατα πως θα κάνουν «ό,τι απαιτείται» προκειμένου να απεξαρτηθεί πλήρως το ιστορικό τους κέντρο από το αυτοκίνητο.

Ποδηλατόδρομοι η λύση

 

parisΞεκινώντας από την Πόλη του Φωτός και διά στόματος της εμπνευσμένης δημάρχου της –όπως φαίνεται να είναι η κυρία Anne Hidalgo, η πρώτη γυναίκα που αναλαμβάνει αυτή τη θέση– το Παρίσι ανάβει κόκκινο στο αυτοκίνητο. Διαπιστώνοντας πως περιορίζοντας την κίνηση των αυτοκινήτων στο κέντρο της πόλης (με τα μονά – ζυγά) η ρύπανση μειώθηκε αμέσως κατά 30%, η κυρία Hidalgo επιθυμεί, έως το 2020, να έχει διπλασιάσει τον αριθμό των ποδηλατοδρόμων στο Παρίσι, να απαγορεύσει τη χρήση των diesel (σας θυμίζει κάτι;) και να περιορίσει δραματικά τη χρήση των ιδιωτικών αυτοκινήτων στο κέντρο της πόλης. Πρακτικά να αποτρέψει τη χρήση των αυτοκινήτων στο κέντρο της πόλης. Στη Μαδρίτη, όπου ήδη έχει περιοριστεί σημαντικά η πρόσβαση των αυτοκινήτων στο κέντρο, το μέτρο των «car free» περιοχών επεκτείνεται με ένα πλάνο, σύμφωνα με το οποίο 24 από τους πλέον πολυσύχναστους δρόμους της πόλης επανασχεδιάζονται για πεζούς και ποδήλατα, αποτρέποντας και ουσιαστικά απαγορεύοντας τη χρήση του αυτοκινήτου.

 

milano

Στην πρωτεύουσα της μόδας και του στυλ, το Μιλάνο, οι κάτοικοι της χώρας που γέννησε τις Ferrari και τις Lamborghini, αποδέχονται με κατανόηση πως το αυτοκίνητο δεν αποτελεί πια επιλογή για το κέντρο της πόλης. Ο δήμος τούς επιβραβεύει μέσα από ένα σύστημα το οποίο αναγνωρίζει αν το αυτοκίνητό σου παραμένει σταθμευμένο και προσφέρει στον ιδιοκτήτη του ένα δωρεάν εισιτήριο για τη δημόσια συγκοινωνία.

Ο παράδεισος του ποδηλάτου από την άλλη, η Κοπεγχάγη, νιώθει συνεχώς ότι δεν κάνει αρκετά για το θέμα… Τρομάζοντας προφανώς και μόνο στη σκέψη πως μπορεί να επιστρέψουν εκεί όπου βρίσκονταν πριν από 40 χρόνια –στο κυκλοφοριακό χάος και στην απόλυτη εξάρτηση από το αυτοκίνητο– δήμος και πολίτες εργάζονται ασταμάτητα για να διευρύνουν το δίκτυο ποδηλατοδρόμων, που ήδη ξεπερνά τα περίπου 400 χιλιόμετρα, και να διευκολύνουν τη βιώσιμη κινητικότητα, σε μια πόλη με ιδιαίτερα χαμηλές θερμοκρασίες, χιονοπτώσεις για περίπου 4 μήνες τον χρόνο και ήλιο που στη διάρκεια των χειμερινών μηνών τον βλέπουν μόνο σε βιβλία.

Γέφυρα Cykelslangen, Κοπεγχάγη, Δανία.

 

Παρά τις συνθήκες αυτές, όμως, κάνουν τα πάντα για να μην ξαναβρεθούν εκεί όπου εμείς είμαστε σήμερα και φοβόμαστε να φύγουμε.

Eλσίνκι.

Το Αμβούργο, το Ελσίνκι και η μακρινή Γκενγκντού, στην Κίνα, έχουν ανάλογα σχέδια: να περιορίσουν στο ελάχιστο τη χρήση του αυτοκινήτου στα κέντρα των πόλεων, δίνοντας τον χώρο σε εκείνους για τους οποίους προορίζεται, δηλαδή τους πολίτες.

Αμβούργο.

Οι αποστάσεις είναι μικρές

Πρόκειται άραγε για έναν πόλεμο εναντίον του αυτοκινήτου;

Μόνο ένας αφελής θα μπορούσε να το δει έτσι. Πρόκειται για την ανάγκη των μεγαλουπόλεων να επιβιώσουν, καθώς τους στερείται το μεγαλύτερο αγαθό τους: ο ελεύθερος χώρος! Ο χώρος που δικαιωματικά ανήκει στους πολίτες για να περπατήσουν, να ανασάνουν, να αναπτύξουν την κοινωνικότητά τους, να χαρούν, να ερωτευτούν και να απολαύσουν το δικαίωμα απλά να υπάρξουν στις πόλεις τους.

Δικαίωμα που σήμερα αφαιρείται από τους γονείς με τα καροτσάκια, από τα παιδιά, από τα άτομα που κινούνται με αμαξίδια, τους τυφλούς, τους εφήβους, όλους εμάς. Οι πόλεις ανήκουν στους πολίτες και όχι στις κάθε είδους μηχανές. Ο αέρας τους πρέπει να είναι καθαρός από καυσαέρια και ο θόρυβος ανήκει στους αυτοκινητοδρόμους και όχι στα στενά των ιστορικών κέντρων.

Έτσι κι αλλιώς, οι αποστάσεις στα κέντρα των πόλεων είναι μικρές –δοκιμάστε να περπατήσετε μια μέρα από το Κολωνάκι ώς τον Κεραμικό για παράδειγμα– και θα δείτε πώς γίνεται. Αναρωτηθείτε γιατί η οδός Ερμού είναι ο δρόμος με τη μεγαλύτερη κίνηση στην Αθήνα – παρά τις έντονες αντιδράσεις όταν ανακοινώθηκε η πεζοδρόμησή της, πριν από πολλά χρόνια. Σκεφτείτε πώς θα σας φαινόταν εάν η Διονυσίου Αρεοπαγίτου γινόταν ξανά δρόμος για αυτοκίνητα.

Όμως, όχι, δεν φταίει το ίδιο το αυτοκίνητο, ως μέσο, για την κατάντια των πόλεων. Φταίει η αλόγιστη χρήση του. Και μια που κανείς δεν μπορεί να βάλει φρένο ή περιορισμό στις συνειδήσεις, ας βάλει στις επιλογές. Και το να χρησιμοποιούμε αλόγιστα το αυτοκίνητο στο κέντρο της πόλης μας είναι μια επιλογή που πρέπει να πάψει να υπάρχει.

Ευτυχώς η Ευρώπη έχει αρχίσει να το αντιλαμβάνεται. Η Ελλάδα ακόμη το σκέφτεται.

Ποδηλατικό τούνελ, San Sebastian, Ισπανία

*Ο Σπύρος Παπαγεωργίου είναι εκδότης του ποδηλατικού περιοδικού ΜΒΙΚΕ.

cykelslangen1-thumb-large

Πηγή: Η Καθημερινή

Φωτογραφία εξωφύλλου

Κυκλική γέφυρα Hovenring, Αϊντχόβεν, Ολλανδία.

* * *

Chianti Wine: The Pride of Tuscany


Why is Chianti more written about, drank, and talked about than any other Italian wine in history? What makes Chianti the perfect food wine? We’re going to tackle these questions and more in our exploration of Chianti.

Chianti, a red blend from Tuscany, is the most recognized wine outside of Italy. It is as essential to Italian cuisine as extra virgin olive oil. There are few pleasures as distinct as a tart, spicy, herbaceous Chianti wine next to a plate of sliced prosciutto or pasta al pomodoro.

Wine Folly

What is Chianti Wine?

Description
Chianti wine is a red blend from Tuscany, Italy made with Sangiovese grapes.
Pronounced:
“key-on-tee”
Flavors:
Red Fruits, Bitter Herbs, Balsamic Vinegar, Smoke, Game
Premium Notes:
Preserved Sour Cherries, Dried Oregano, Aged Sweet Balsamic, Dry Salami, Espresso, Sweet Tobacco

fiasco straw-wrapped wine bottle of Chianti

Chianti is Sangiovese

The Sangiovese that forms the majority of the Chianti blend is a thin-skinned grape, so it makes translucent wines. In the glass, Sangiovese displays a ruby red color with flashes of bright burnt orange –a hue commonly associated with aged wines. Besides Sangiovese, Chianti wines may contain wine grapes like Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon and even Merlot. White grapes were once allowed in Chianti Classico but not anymore.

Learn how to read an Italian wine label.

The best examples of Chianti are a visceral tasting experience. Imagine the smells as you walk through an Italian grocery store: at the entrance there’s a bowl of preserved sour Amarena cherries. You walk under bunches of dried oregano, past a wall of dark, aromatic balsamic vinegar, then pass a counter where dry salami is being sliced. At the bar, dark espresso is dripping into a ceramic tazzo. A whisper of sweet tobacco wafts in the door from the pipe of the old man outside. Chianti smells and tastes like Italy. There will be a little coarseness and tartness on the palate, but these aren’t flaws, they are classic characteristics of Sangiovese.

 

Tuscany Wine Map

Tuscany-Wine-Map-by-Wine-Folly

Chianti wine is more than just a place.

Chianti is a small region within Tuscany, but a wine calling itself “Chianti” is allowed to be made almost anywhere in Tuscany. Because of this, Chianti has 8 sub-zones. The truest examples come from Chianti Classico, which is the name given to wines from the original historic boundaries. Both Chianti Classico and Chianti Rufina are likely to be of higher quality, since they are made in smaller quantities from distinct historical areas.

San Gimignano Chianti TuscanyThe city of San Gimignano within the Chianti region of Tuscany. source: Kevin Po

The most serious examples of Chianti Classico come from a small group of villages from Siena in the south to the hills above Florence. The Classico region’s warm climate and clay-based soils, such as galestro marl and alberese sandstone, produce the boldest Chianti wines.

TIP: A wine labeled “Chianti” for $7-$11 is most likely made in bulk from a larger area and won’t have the classic taste of a great Chianti.
Italian Wine Regions

Map of Italian Wine Regions

See an easy to understand map of Italian wine regions and major wine varieties. Learn about the 20 Italian wine regions and which ones to try first when delving into Italian wines.
See More on Italian Wine Regions


tuscany pizza

Chianti Food Pairing

Chianti has savory flavors paired with high acidity and coarse tannin which makes it an incredible wine with food. The high acid cuts through richer fatty dishes and stands up to tomato sauces (pizza!). All that dry, powdery tannin makes Chianti wines ideal with dishes that use olive oil or highlight rich pieces of meat such as Bistecca alla Fiorentina.

Other food pairing ideas for Chianti

Tomato-based pasta sauces are fantastic, such as the Tuscan slow-simmered Ragù al Chingiale made with wild boar. Pizza is another favorite pairing and works with all styles of Sangiovese, from lighter Chianti wines to richer Brunello di Montalcino (find out more about Brunello below). A personal favorite is Bistecca alla Fiorentina, a dry-aged porterhouse steak from the grass-fed and grain-finished Chianina cattle. When done properly it’s one of the most succulent meat dishes on the planet.

italian-red-wines-excerpt

Top Rated Italian Wine

Don’t worry, you’re not the only person who thinks getting into Italian wines is hard. Here are some illuminating reasons as to why Italian wines are such a mystery to non-Italians. Read more…

 

Aging & Classifications of Chianti Wine

Chianti-Wine-Classifications

General Aging

Chianti:
Aged for 6 months. Young simple tart Chianti.
Superiore:
Aged for a year. Slightly bolder wines with smoother acidity.
Riserva:
Aged for 2 years. Usually the top wines of a Chianti producer.
Gran Selezione:
Aged for at least 2.5 years (only used in Chianti Classico). Top wines from Chianti Classico.

Chianti Sub-Zones

Colli Senesi:
Aged for 6 months.
Colline Pisane:
Aged for 6 months.
Colli Aretini:
Aged for 6 months.
Montalbano:
Aged for 6 months.
Montespertoli:
Aged for 9 months (min.)
Classico:
Aged for a year (min.)
Rùfina:
Aged for a year (min.)
Colli Fiorentini:
Aged for a year (min.)

Sources: Map corrections by Tuscany wine expert, Tony Polzer of 3 Millennia Tours


SUBSCRIBE TO GET FRESH WEEKLY WINE STORIES
Enter your name and email below to subscribe.



By Jackson Rohrbaugh
Jackson is a Sommelier at Canlis in Seattle, WA who enjoys introducing people to new wines, beers and spirits. He loves to share the stories and passion that go into the production of great drinks. @jacksonwr

15 Funny Wine Glasses For Oddball Drinkers

Subscribe to the Wine Folly newsletter.
Wine Folly
Fifteen funny wine glasses show us how silly we can be, even when classing it up. Each of these oddities actually exist. It’s up to you to decide if they are ridiculous or awesome.

Aerating Wine Glass

Aerating Wine Glass

Aerating Wine Glass $65 (for 2)

This glass is for someone with a steady pour and a moderately short nose. While this glass is over-the-top, it does perform the function of aerating wine. Be very careful when you wash it.


Large Wine Glass Holds a Full Bottle

Large Wine Glass Holds a Full Bottle

Extra Large Wine Glass $18

When you need to convince yourself that you don’t have a problem and only drink a glass of wine. I hate to be the first to say it, but it’s time to stop being greedy and learn to share.


Black Wine Glass for Blind Tasters

Black Wine Glass for Blind Tasting

Black Wine Glass by Reidel $68

For that tough-as-nails wine friend of yours who thinks they can blind taste anything. This will definitely trip them up.


Sippy Straw Wine Glasses

Sippy Straw Wine Glasses

‘Port’ Sippers $40 (for 4)

Whoever named these glasses ‘Port sippers’ is a cunning prankster and I must commend them, because this is nothing like the actual glass. The official Port wine glass is a smaller modification of a standard wine glass that has a special divot in the stem so you always sip from the same side. You can see one here.


Red Neck Wine Glasses

Red Neck Wine Glass

Red Solo Cup Wine Glasses $10

I first spotted these in Sparks, which is where you go when you’re down on your luck in Reno, Nevada. They’re actually quite solid and well made, for a Solo cup wine glass.


Cards Against Humanity Wine Glasses

How I Feel… Etched Wine Glass

Sarcastic Wine Glass(es) $18

How many of us sit there sipping our Pinot like sophisticates while deep into the bowels of reddit or some other even darker place on the dark web. Perhaps there is a proper glass for you after all.


Mason Jar Wine Glasses

Hipster Wine Glass

Mason Jar Wine Glass $10

You can buy stunning Austrian lead-free crystal wine glasses or these Ball mason jar glasses for the exact same price. I know what you’re thinking, the mason jar glasses are the only ones with lids!


Gifts for Wine Lovers

Gifts for Wine Lovers

Independently curated wine gifts for enthusiasts of all levels.

 

View 2014 Wine Gift Guide


Ultimate Glamper Wine Glasses

Ultimate Glamper Wine Glasses

Unbreakable Stainless Steel Wine Glasses $27 (for 2)

For those of us who love the feeling of cold metal against our teeth. In its defense, it is quite durable and might be perfect for a sailboat, especially with floating wine glass charm.


Mock Wine Glasses

Illusion of Wine Glasses

Double-Walled Wine Glasses $18 (for two)

The one genius part of this design is that the insulation may actually keep the wine cooler. The one downside is that the last drop collects in the foot and will splash you in the nose. Be wary, and never wear white when drinking red.

Double Walled Champagne Flutes

Double Walled Champagne Flutes $40 (for two)

This design was last spotted on Touch of Modern. The glass itself is made with borosilicate, a special type of glass with high thermal stress tolerance.


Rollable Wine Glasses

Easy-Swirl Wine Glasses

Rollable Glassware $150 (for two)

When you combine kinetic with wine glass, it usually ends in disaster. Somehow these glasses manage to wobble around a little less dangerously


Tipsy Wine Glass

Am I Drunk Already? Glass.

Bent stem Wine Glasses $27 (for 2)

Feel woozy even before you start drinking. Not the highest quality glass, but then again they are bent, so what were you expecting?


Tipsy Wine Glasses

Tipsy Wine Glass

Kickstarter Project

This wine glass was prototyped with a Makerbot and funded by Kickstarter. Make it a personal challenge to see how long you can hold it upright without spilling.


Bubbly Wine Glass

Bubble Wine Glass

Glass Tank by Kouichi Okamoto $319

The glass is designed to always maintain a perfect sip. The balloon fills with air bubbles as you drink.


Melty Wine Glass

Melty Wine Glass

‘Meld’ Wine Glass $35

This is a design made of pyrex/borosilicate glass which has a high thermal resistance. If you set it down for too long, it will start to rock back and forth with increasing momentum. You may heat your wine up with your hands, but you will look real cool doing it.


No Foot Wine Glass

No Foot Wine Glass

Zalto Gravitas Omega Wine Glass $80

This glass was created by a top Austrian glass maker who’s known for making the thinest, lightest wine glasses in the biz. Why would you put something so featherweight on its side? Apparently, Mr. Zalto has a sense of humor.


types-of-wine-glasses-excerpt

What Type of Wine Glass Fits Your Style?

How does one choose a proper wine glass? Check out this infographic and some sage advice for finding what’s right for you.

View Different Types of Wine Glasses

 




By Madeline Puckette
I’m a certified wine geek with a passion for meeting people, travel, and delicious food. You often find me crawling around dank cellars or frolicking through vineyards.

ΝΑΟΥΣΑ SERIES: ΜΕΡΟΣ ΠΡΩΤΟ, ΑΡΓΑΤΙΑ Wine commanders

Ο Παναγιώτης Γεωργιάδης στο κελάρι της ΑργατίαςΝΑΟΥΣΑ SERIES: ΜΕΡΟΣ ΠΡΩΤΟ, ΑΡΓΑΤΙΑ Wine commanders.

Tag Cloud

βιβλιαράκια||bookies

the books gave Matilda a hopeful and comforting message: you are not alone

Discover

A daily selection of the best content published on WordPress, collected for you by humans who love to read.

Lina's Cosmos

welcome to my cosmos!!! Μεγάλες δόσεις από Βιβλία, συγγραφή, δημιουργική γραφή, healthy tips με συμπληρώματα διατροφής και βότανα, φυσικές συνταγές καθώς και ιδέες για χειροποίητα δώρα.Προσθέστε φαντασία και καλή απόλαυση!!!

scientificlove

Physics, Chemistry, Psychology, entertainment, social network

Περιδιαβαίνοντας

- Passing through the Αrts, culture and civilization, nature and human

SKYLINE REPORTS

comedy magazine

Prosecco Trail

Welcome to a space about sparkling wine, winemakers and lost empires along the trails of the Alps and Adriatic Sea.

Iva Roskin

ivaroskin.wordpress.com

Adventure Travel Nepal

Nepal tour operator and trekking agent

Kula Kunywa

Tales of Taste

zumpoems

Zumwalt Poems Online

Stories That Are All True

...and some of them actually happened.

Arts Discourse

"berlari bolak-balik"

fotografia najwidoczniej realna

Wszystko, co nie pozwala przejść obojętnie...

the drunken cyclist

I have three passions: wine, cycling, travel, family, and math.