Σπανιότατη φιάλη σαμιώτικου κρασιού δωρήθηκε στο Μουσείο Σαμιακού Οίνου | Ποδήλατο καφέ – podilato caffè- (bicicletta caffè, bicycle cafe, bisiklet kahve, bicicleta café, café vélo, قهوه دوچرخه , 自行車咖啡, бицикл кафа )………………… Λιμάνι σκέψης, δίνει την δυνατότητα να διασκεδάζεις έξω ξοδεύοντας λιγότερα από το να κάτσετε σπίτι.

mysamos Μια πολύ σπάνια φιάλη σαμιώτικου κρασιού που βρήκε σε παλιά κάβα δώρισε στο Μουσείο Σαμιακού Οίνου της Ένωσης Οινοποιητικών Συνεταιρισμών Σάμου (Ε.Ο.Σ.Σ) ο Γιώργος Διολέτης, παραγωγός από τ…

Πηγή: Σπανιότατη φιάλη σαμιώτικου κρασιού δωρήθηκε στο Μουσείο Σαμιακού Οίνου | Ποδήλατο καφέ – podilato caffè- (bicicletta caffè, bicycle cafe, bisiklet kahve, bicicleta café, café vélo, قهوه دوچرخه , 自行車咖啡, бицикл кафа )………………… Λιμάνι σκέψης, δίνει την δυνατότητα να διασκεδάζεις έξω ξοδεύοντας λιγότερα από το να κάτσετε σπίτι.

Οίνου γνώση: η «επιστήμη» του κρασιού | agrotikabook.gr

Οίνου γνώση: η «επιστήμη» του κρασιού | agrotikabook.gr.

Οίνου γνώση: η «επιστήμη» του κρασιού

Δευ, 2014-09-29 17:00

Είναι μεγάλο βάσανο το να φτιάξεις καλό κρασί. Ακόμη πιο μεγάλο όταν θέλεις αυτό να μην είναι μόνο για δική σου χρήση αλλά να το πουλήσεις και σε άλλους. Περπατάς συνέχεια επάνω στη λεπτή γραμμή που χωρίζει την επιτυχία από την καταστροφή. Διαβάστε τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει ένας μεσαίος παραγωγός βιολογικού κρασιού, «μπείτε» στο εσωτερικό μιας ρώγας σταφυλιού και μάθετε τη χημεία της και τη χημεία του ζωμού της. Ανατρέξτε στο μικρό οινολεξικό μας, βρείτε απαντήσεις σε καθημερινές απορίες και εξετάστε μερικές από τις ουσίες που χρησιμοποιούνται για να δώσουν στο κρασί καλύτερη εμφάνιση. Τέλος, αν αναρωτηθήκατε ποτέ ποια είναι η διαφορά στη διαδικασία παραγωγής λευκού και κόκκινου κρασιού, αν παλιώνει το λευκό κρασί, αν «το κόκκινο πάει με το ψάρι» ή ακόμη αν η περιφρονημένη ρετσίνα μπορεί να είναι ένα πολύ καλό κρασί, σας δίνουμε τις απαντήσεις.

Είναι ωραία να έχεις φίλο οινοποιό που κάποια στιγμή, προς το τέλος της χρονιάς, θα σου χτυπήσει την πόρτα και θα σου αφήσει μερικά μπουκάλια από το καινούργιο κρασί του. Δεν είναι όμως και τόσο ευχάριστο αν κάθε τόσο ακολουθείς τον ίδιο αυτόν άνθρωπο ως τον αμπελώνα και βλέπεις πόσος κόπος χρειάζεται για να φθάσει να ανοιχθεί ένα μπουκάλι με καλό κρασί. Πρέπει να το ζήσεις από κοντά και τότε θα εντυπωσιαστείς από το πόση αβεβαιότητα είναι συνυφασμένη με τη ζωή του οινοπαραγωγού κάθε ημέρα του χρόνου. Πήγαινα Αύγουστο και Σεπτέμβριο κάποιες ημέρες στον τρύγο, μαθαίνοντας ταυτόχρονα και για τα πρώτα βήματα στη διαδικασία της οινοποίησης, και κόλλησα από τη δική τους αγωνία. Θα βρέξει; Εχει πολλή ζέστη; Σάπισαν πολλά σταφύλια; Εζησα από κοντά το ότι οι άνθρωποι γύρω από την παραγωγή του κρασιού είναι εβδομάδες και εβδομάδες στην πρίζα όλο το εικοσιτετράωρο.

Η Ρετσίνα του Τετράμυθου στα 10 καλύτερα κρασιά του Αγγλικού τύπου | oinos

Η Ρετσίνα του Τετράμυθου στα 10 καλύτερα κρασιά του Αγγλικού τύπου | oinos.

Switzerland flashcards | Quizlet

Switzerland flashcards | Quizlet.

Georgia flashcards | Quizlet

Georgia flashcards | Quizlet.

Hungary flashcards | Quizlet

Hungary flashcards | Quizlet.

Hungary flashcards | Quizlet

Hungary flashcards | Quizlet.

Czech Republic, Slovenia, Slovakia & Western Balkans flashcards | Quizlet

Czech Republic, Slovenia, Slovakia & Western Balkans flashcards | Quizlet.

Czech Republic, Slovenia, Slovakia & Western Balkans flashcards | Quizlet

Czech Republic, Slovenia, Slovakia & Western Balkans flashcards | Quizlet.

μέσω Czech Republic, Slovenia, Slovakia & Western Balkans flashcards | Quizlet.

Quizlet.com – French Wine Scholar

What is the main river in Alsace?

Rhine River

When did Alsace reach the peak of prosperity?

The Renaissance, 16th

What event occurred in Alsace in 1942?

The Third Reich sent truckloads of Hitler Youth Group to saw down 75% of hybrid vines that had been planted in the wake of phyloxera

This is the only wine region in France that can legally grow reisling?

Alsace

How many major soil types are there in Alsace?

13

Where is Riesling indigenous to?

The Rhine River Valley

Where is Pinot Blanc native to?

France

Where is Gewurtztraminer native to?

North East Italy

Pinot Gris is native to? and was formerly called?

France Tokay d’Alsace

Where is Pinot Noir is native to?

France

Where is Sylvaner native to?

Austria or Transylvannia

What are the two kinds of Muscat that are grown in Alsace?

Muscat a Petit Grains and Muscat Ottonel

Where is Chardonnay native to?

France

Where is Chasselas native to?

Egypt

What is the other name for Klevener de Heiligenstein?

Savagnin Rose

In Alsace if a grape is labeled by variety it must be what %?

100%

What are the three kinds of blends in Alsace and what do they mean?

Edelzwicker-Noble Blend
Gentil-Blend
Cremant d’Alsace-Sparkling

Of Vendage Tardive and Selection de Grains Nobles which one must be Botrytized?

Selection de Grains Nobles

What are the three sugar classifications in Alsace?

Brut-0-1.5%
Sec1.7-3.5%
Demi-Sec-3.3-5%

Beaujolais is the beginning of what land form?

Granite Massif

Most of the cru Beaujolais were established when?

1936-1938

What was the last established Cru of Beaujolais?

Regnie

How many Crus are there in Beaujolais?

…

Southern Beaujolais is divided by what river?

Nizerland

Red and Rose Beaujolais AOC can be comprised of what varietals?

up to 15% of Pinot Noir, Chardonnay, Aligote, Pinot Gris and Melon de Bourgogne.

What are the 3 Catagories of AOC’s

Beaujolais AOC
Beaujolais Villages
10 Cru AOC

How many communes are there in Beaujolais?

96 communes

What is the smallest Cru Beaujolais?

Chenas

What is the largest Cru Beaujolais?

Bouilly

What is powdery mildew and what year did it affect Bordeaux?

Oidium a fungal disease indigenous to the USA hit Bordeaux in 1852

Phylloxera attacked Bordeaux in what year?

Phylloxera struck in 1865

Who separated Bordeaux into different appellations and in what year?

Jean Capus divided Bordeaux into 57 AOC’s in 1935

What year did a deep freeze strike Bordeaux killing a majority of his vines?

1956

What are the two rivers that divide Bordeaux?

Dordogne and Gironde

What is the climate of Bordeaux?

Maritime with the Atlantic’s Gulf Stream regulates temperatures.

What is the climate of Beaujolais?

Climate of Beaujolais is Continental with Maritime Influences

What are the North and South Areas of Beaujolais known for as far as AOC production goes?

North Beaujolais is predominantly Cru Beaujolais and South Beaujolais is predominantly AOC

Sauvignon blanc is native to where?

Bordeaux

Muscadelle is native to where?

Bordeaux

Merlot is native to where?

Bordeaux

Cabernet Sauvignon is native to where?

Bordeaux

Bordeaux sparkling wines are always what?

Pink and Dry

Cremant de Bordeaux is always what?

Made in traditional method from any red or white grape, can be red white or rose and range from extra brut doux

Please allow access to your computer’s microphone to use Voice Recording.

Having trouble? Click here for help.



---